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Stile di Vita

25 cose da mangiare che dovresti proprio evitare

Published

5 anni ago

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Alimenti da evitare

Mens sana in corpore sano, lo diciamo spesso e il più delle volte pensiamo anche di riuscire a rispettare questa regola. In realtà, alcuni dei cibi che sembrano essere salutari e importanti per una sana alimentazione nascondono delle insidie e remano nella direzione contraria ai nostri intenti.

Vi sorprenderà sapere che sulle nostre tavole e nei nostri frigoriferi alcuni delle vivande che pensiamo essere perfette per mantenere un'alimentazione corretta sono dannose per la salute. Capita spesso che per mancanza di tempo e cali di attenzione si facciano acquisti rapidi e poco ragionati e non dovrebbe accadere: la scienza insegna.

Dal pane alle bevande, passando per gli ortaggi, ecco alcuni dei cibi che proprio dovremmo evitare, anche se fatichiamo a farne a meno. Di seguito un elenco che dovremmo tenere sempre presente quando facciamo la spesa.

PANE INTEGRALE

Il primo alimento della nostra lista è il pane integrale. Del pane bianco conosciamo già alcune controversie: sappiamo che spesso può essere povero di fibre e che accelera l'apporto di zuccheri nel sangue. Quanto al pane integrale, che pensiamo appunto essere più salutare, dobbiamo fare una precisazione: un abuso può portare a infiammazioni intestinali e all'aumento di problemi legati alla celiachia. Questo accade perché le componenti del pane integrale sono geneticamente manipolate e quindi non del tutto naturali. Sarebbe pertanto importante documentarsi sulla provenienza e alternare pane integrale ad altri lievitati.

CARNE LAVORATA

I nutrizionisti sono concordi nel consigliare l'impiego della carne rossa solo una volta alla settimana. Un uso smodato può portare ad avere seri problemi di salute. Le carni troppo lavorate - come salsicce e pancetta -, che spesso troviamo al banco della macelleria nei supermercati ad esempio, sono ricche di elementi che se assunti con regolarità possono portare ad avere disturbi intestinali e nei casi più gravi diabete di tipo due e malattie cardiache. E' bene dunque alternare con carne bianca e alimenti meno lavorati. Un altro consiglio utile, che può sembrare banale ma non lo è, è rivolgersi a una bottega di fiducia quando bisogna consumare questo tipo di alimenti, in modo da conoscerne la provenienza.

POP CORN

Optiamo per i pop corn durante una serata film o una partita di calcio e sebbene ci sembra che facciano meno danni delle patatine fritte, non è così. Quelli in busta, che solitamente troviamo sugli scaffali, sono ricchi di oli vegetali - non propriamente alleati della corretta alimentazione - e sale. Sono da evitare anche i pop corn al burro: per quanto all'apparenza ci possa sembrare che la quantità di burro sia minima, in realtà, per ottenere quel sapore strepitoso, l'aggiunta di burro è veramente importante. Attenzione dunque all'uso che ne facciamo.

FORMAGGIO FUS

Di per sé il formaggio è un alimento notoriamente formato da "grassi buoni", contiene sostanze nutritive di cui abbiamo bisogno: calcio, fosforo e vitamine A e B. Non contiene ferro, ecco perché sarebbe sempre meglio accompagnarlo con ortaggi e verdure che possano sopperire alla mancanza. Sul mercato, però, sono presenti formaggi lavorati che invece non sono portatori di benefici, anzi. Ad esempio il formaggio fuso: si tratta di un surrogato, solo una piccola porzione è nettamente composta da formaggio, il resto è un puzzle di elementi riempitivi assolutamente dannosi per la nostra salute.

YOGURT AROMATIZZATI

Inserito in ogni dieta che si rispetti, lo yogurt è un perfetto alleato della flora batterica intestinale. Nonché un ottimo spuntino durante la mattina o il pomeriggio. Tuttavia, spesso tendiamo a preferire gli yogurt che abbiano un sapore più netto e intenso: quelli alla frutta, ad esempio. Ma badate bene: anche quelli che sono venduti come super nutrienti e salutari, portano al proprio interno una quantità zuccheri che proprio non fa bene alla nostra salute. Il più delle volte - ecco perché è fondamentale leggere con attenzione le etichette - della frutta hanno solo l'aroma. Bisognerebbe preferire lo yogurt bianco con i pezzetti di frutta, cosa che si potrebbe creare anche homemade, aggiungendo a proprio piacimento pezzetti di fragola, kiwi, ananas o mela a un semplice yogurt bianco.

MAIS

Perfetto nelle insalate e come contorno, il mais è uno degli alimenti più consumati. Anche in questo caso, però, leggere l'etichetta può essere davvero salvifico. Il mais come prodotto industriale può essere decisamente dannoso per la nostra salute, questo perché, in molti casi, è geneticamente modificato affinché produca il proprio pesticida, in modo da essere più resistente agli insetticidi in fase di coltivazione. Dunque, pur avendo di per sé delle ottime proprietà nutritive, bisognerebbe limitarne l'uso.

KETCHUP

Capita spesso di pensare che il ketchup rispetto alla maionese e alle altre salse star dello junk food sia meno pericoloso, questo perché lo si associa alla salsa di pomodoro, un prodotto naturale e alleato di una sana alimentazione. Errore! La salsa rossa con cui accompagniamo patatine e hamburger contiene livelli stratosferici di zucchero. Delish ha svelato che in un cucchiaio di Ketchup c'è più zucchero di quanto se ne possa rilevare in un biscotto al cioccolato. A renderlo così dolce è lo sciroppo di mais - che contiene fruttosio -; in altri casi, invece, si trovano tracce importanti di saccarina. Dunque no, è necessario sfatare il mito: il ketchup non è una salsa light e salutare.

FUNGHI

I funghi, oltre a essere gustosi, sono un ottimo contorno dell'ultimo minuto e un perfetto condimento per un primo piatto. Bisogna però sempre fare attenzione alla specie che decidiamo di cucinare. Tralasciando la questione dei funghi velenosi, anche quelli non pericolosi possono nascondere delle insidie. Sarebbe sempre bene acquistarli dal proprio fruttivendolo di fiducia. Inoltre, è importante sapere che non andrebbero mai serviti ai bambini: il fegato dei più piccoli, infatti, fatica a digerire gli enzimi contenuti nei funghi.

CAFFE' IPERCALORICO

Il caffè è probabilmente la bevanda preferita dagli italiani. Ed è un bene: è ricco di antiossidanti e previene la possibilità di sviluppo di alcune malattie come il parkinson. Anche in questo caso, però, non bisogna esagerare. Capita spesso che per rendere il caffè più dolce si aggiungano zucchero e panna in quantità. Una pratica che non solo snatura il concetto di caffè, ma che fa malissimo alla salute. Il consiglio degli esperti è di berlo amaro, senza aggiunte.

LATTE SENZA LATTOSIO

Il latte è una di quelle bevande che, probabilmente, abita il nostro frigorifero da sempre. E' ricco di calcio e vitamine, sarebbe importante assumerne almeno una tazza al giorno. Tuttavia, negli ultimi anni, è stato introdotto il latte senza lattosio, che di per sé dovrebbe rappresentare un'alternativa a chi ha sviluppato delle intolleranze e quindi non dovrebbe avere controindicazioni. Purtroppo non è così: il latte senza lattosio contiene sciroppo di mais, cosa che tende a incidere sul corretto funzionamento del fegato. Il fruttosio contenuto al suo interno, poi, agisce negativamente sul sistema cardiovascolare. Attenzione quindi a farne un uso smodato.

CARAMELLE

Ebbene, anche se sono super gustose e ci piace l'idea di poterci concedere un piccolo piacere durante la giornata, le caramelle andrebbero decisamente evitate. Oltre a essere nocive per la salute dentale, creano dipendenza. Quando ne mangiamo una, proviamo una sensazione piacevole di sazietà; poco dopo, però, sentiamo il bisogno di mangiarne subito un'altra. Questo accade a causa dell'enorme quantità di zuccheri presenti al loro interno che innescano un meccanismo malsano. Sarebbe ottimale preferire un quadratino di cioccolato fondente che, al contrario, non incide in maniera negativa sulla nostra salute.

CIBI SENZA GLUTINE

Acquistare cibi senza glutine sembra essere diventato un must. Tuttavia, si tratta di alimenti pensati per chi è affetto da celiachia, ad esempio, e non è sano che vengano consumati da fruitori che invece non abbiano problemi di questo tipo. La disinformazione sull'argomento può portare a epiloghi spiacevoli: se non si è affetti da intolleranze particolari, sarebbe bene assumere cibi con il glutine per evitare problemi legati alla salute intestinale. Certo, prestare attenzione a quali possano essere gli alimenti più sani è sempre un bene, ma a volte si eccede e si cade in errore.

CILIEGIE

Come si fa a non amarle? Le ciliegie sono ricche di vitamina A e C e contribuiscono a rinforzare il sistema immunitario. Non bisogna mai abusarne, ma in linea di massima sono considerate un frutto perfetto per ogni età. Bisogna però evitare sempre il nocciolo: non è noto a tutti, ma il seme della ciliegia può essere velenoso, perciò sarebbe importante evitare di ingoiarlo. Specifichiamo che se accade una o due volte il rischio che possa accadere qualcosa di spiacevole è minimo, ma se diventa una costante si potrebbe andare in contro a un avvelenamento.

NOCE MOSCATA

La noce moscata è una di quelle spezie davvero capaci di esaltare il sapore di un alimento. Sarà presente in tantissime dispense e utilizzarla per insaporire la purea di patate o pesci come il merluzzo non può che fare bene. Ma attenzione alle quantità: una spolverata è accettabilissima, ma 3 o 8 grammi, a seconda dello stato di salute della persona che ne fa uso, possono diventare pericolosi. Si può andare in contro a nausea e vomito e in casi estremi può portare anche ad avere delle allucinazioni. Badate bene al dosaggio!

JUNK FOOD

Ovvero: cibo spazzatura. Viene definito in questo modo perché le proprietà nutritive di questo tipo di alimenti, in molti casi, rasentano lo zero. Può andar bene una tantum, ma abusarne è davvero pericoloso. Già il fritto di per sé dovrebbe bastare a far desistere; si tratta di produzione in serie, dunque la qualità può non essere eccellente, anzi. Conta la quantità e conta che il sapore dei cibi proposti sia gustoso, a discapito della salute. Certo, esistono diverse catene di fast food e non tutte sono così poco accorte, alcune fanno il possibile per offrire prodotti di qualità. Resta comunque elevatissimo l'apporto calorico che lascia una cena al fast food.

SUGHI PRONTI

A chi non è capitato, almeno una volta, di optare per un sugo pronto? Quando siamo a corto di tempo, cucinare in modo salutare può essere difficile, e optiamo per la strada più semplice. Le due cose a volte possono coincidere, ma in molti casi bisogna scegliere tra la celerità e la qualità. Nel caso dei sughi pronti il nemico numero uno sono i conservanti. Non è detto che la qualità sia scandentissima, ma la presenza di zuccheri e conservanti è assicurata: ecco perché bisognerebbe evitarli e preferire un sugo fatto in casa con alimenti di prima scelta.

PESCE PALLA

Si tratta di uno degli alimenti più pregiati del nostro elenco, ma cucinarlo è difficilissimo. Se non lo si sfiletta in maniera meticolosa, si può incorrere in diversi problemi, anche gravi. Il pesce palla è rinomato ed è chiaro che non lo si cucina tutti i giorni, ma quando lo si fa bisogna essere attentissimi. Pulitura e sfilettatura sono processi davvero delicati, in questo caso. Purtroppo, gli annali annoverano anche diverse morti legate a una cattiva gestione della materia prima. Il consiglio, quindi, è quello di ricorrere all'aiuto di un professionista e di prestare la massima attenzione prima di cucinarlo e servirlo.

SODA LIGHT

Ammettiamolo: leggere "zero zuccheri" e "zero calorie" sul retro di una lattina di soda, ci fa sentire meno in colpa al momento dell'acquisto. Pensiamo, magari, di farci "meno male". La realtà, però, è un'altra. Non esiste una bevanda dietetica che sia anche buonissima e abbia un ottimo retrogusto zuccherino. Quindi come stanno le cose? Semplicemente all'interno delle bibite in questione vengono aggiunti dei dolcificanti artificiali e l'acido citrico. I dolcificanti agiscono sul metabolismo: portano all'aumento di peso corporeo. L'acido impatta sui denti, consumandone in primis lo smalto. Le due cose associate possono portare a problemi cerebrovascolari, osteoporosi e mal di testa cronici. Meglio un bicchiere di acqua frizzante.

ANACARDI

Gli anacardi che acquistiamo al supermercato sono, di norma, già cotti al vapore. Ed è un bene, perché crudi possono essere davvero pericolosi per la nostra salute. Contengono delle sostanze altamente tossiche che vengono eliminate poi con la tostatura. Sebbene vi siano diverse opinioni in merito al grado di pericolosità, tutti concordano che non è una buona idea servirsi degli anacardi crudi. Perciò, attenzione!

SAMBUCO

Bacche pregiatissime e ricercate, certo. Ma non mangiatele mai a crudo! Le bacche di sambuco si utilizzano per ottenere distillati e succhi, ma necessitano di una lunga lavorazione. Consumate crude potrebbero portare a effetti collaterali davvero fastidiosi: dissenteria, vomito e in casi estremi gravi patologie associate all'intestino. Questo perché la bacca contiene sambucina che è una sostanza altamente velenosa.

CEREALI ZUCCHERATI

Per molti la colazione è un rito ancestrale, un ritaglio di tempo prima che inizi la giornata dove è possibile dedicarsi completamente a se stessi. Fare una ricca colazione è importantissimo, ma è altrettanto fondamentale che la colazione non contenga quantità smisurate di zuccheri. Molti dei cereali in commercio sono appetitosi, ricolmi di cioccolato, zuccherati sia all'interno, sia all'esterno: una cuccagna, dannosa per la salute, ma pur sempre una cuccagna. Sappiate però che sono talmente tanti i contenuti poco salutari che alcuni cereali sono equiparabili alle caramelle e ai marshmallow.

PATATINE IN BUSTA

All'appello non potevano mancare le patatine in busta. Le grandi protagoniste degli aperitivi, lo snack preferito quando si è in compagnia. E' chiaro che una manciata di patatine non può fare male, ma un intero pacchetto può essere pericoloso. Non solo perché l'intestino potrebbe reagire male data l'elevata presenza di acrilammide, una sostanza tossica, ma anche per la grande quantità di sale con cui vengono rivestite.

MARGARINA

Spesso viene utilizzata in qualità di sostituta del burro, pensando che sia "meno grassa". In realtà, all'interno della margarina si trovano diversi elementi artificiali e quantità importanti di olii vegetali - dichiaratamente dannosi per la salute -. Apparentemente può sembrare più leggera e "meno grassa" quindi, ma si tratta di una leggenda metropolitana. A questo punto, sarebbe preferibile si utilizzasse il burro vero e proprio. Sarebbe anche più economico!

SUCCHI DI FRUTTA

Ebbene, i succhi di frutta prodotti a livello industriale non sono alleati della nostra salute, anzi. La forte presenza di aromi, fruttosio o saccarina li determinano come alcune delle bevande più dannose in circolazione. Vengono somministrate soprattutto ai bambini, ma contengono dei livelli preoccupanti di dolcificante. Sarebbe sempre preferibile una spremuta.

PIATTI PRONTI IMPANATI E PRE-FRITTI

Chiudiamo con tutti quegli alimenti che spesso finiscono nel congelatore del nostro frigorifero come "riserva", quando non abbiamo avuto tempo per pensare alla cena. Si tratta magari di cotolette o formaggio impanati e pre-fritti che sono ricchissimi di conservanti e realizzati, il più delle volte, non propriamente con materie di prima scelta. Al loro interno si trovano additivi e grassi che possono essere davvero poco salutari.

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